週末を美味しく japanese home cooking

自炊:自分が食べたいものを、自分好みに調理して、自宅で美味しくいただく。

20240320 鯛の刺身、塩焼き。

ランキング参加中男の料理 スーパーで天然の鯛が安かったので、買い占めました。大1匹は当日に刺身とアラ煮に、小2匹は別の日に塩焼き用に調理しました。 スーパーで買い占めた天然鯛(小さめ) この天然鯛、安い理由はサイズが中途半端なのと、捌いてないか…

繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第三回 如月頒布(令和5年度)

ランキング参加中お酒 2024年2月、ついに秘蔵酒を楽しむ会の大トリが到着しいました。 繁桝 大吟醸生々しずく搾り 今回は、精米歩合40%まで削った山田錦を用いた生酒です。説明文を読んでるだけで美味しそうですね。 説明文 今回のアテは、しめ鯖とかつお…

繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第二回 春待月頒布(令和5年度)

ランキング参加中お酒 繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第二回目が届きました。 繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第二回 春待月頒布 今回は三本。米の種類による飲み比べのようです。 繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第二回 説明書 使用したお米の銘柄は以下の3つ。 きたしずく…

20240506_薬味タップリで食べるそうめん

ランキング参加中男の料理 ゴールデンウィーク最終日、美味しいものばかり食べて胃に負担がかかり気味だったので、今回はさっぱりとそうめんにすることに。 そうめんの薬味など 右側は貰い物のそうめん まずは薬味を切ります。そうめんを煮るのは最後。失敗…

20240511 唐揚げ、カツオのたたき、ししゃも、グリーンサラダ

ゴールデンウィーク明けの一週間を乗り切っての週末、簡単な唐揚げを作ることにしました。今晩の材料はこちら。 唐揚げ、鰹のタタキ、ゴーヤなど カツオのたたきはスーパーの出来合いのもの、ししゃもは冷凍品。鶏肉は菌が怖いので、かつおのたたき、玉ねぎ…

2024.04.20 春の筍メンマとコノシロの酢締め、わらびのナムル

ランキング参加中男の料理 最近、春ににちなんだものが手に入りやすくなりました。今回は、旬のものを使って晩御飯にしました。 まずはコノシロ、旬は冬らしいのですが、産卵のために近海に戻ってきたものが安く手に入ります。スーパーで安く手に入ったもの…

2024.2.17 プルプルとり肝煮と水炊きで晩酌

ランキング参加中男の料理 冬になると、水炊きが食べたくなります。 それと、とりの肝煮も。 近所の料理屋さんで食べたとり肝煮が ぷるぷる、ふわふわで、忘れられずにどうしてもウチでも味わいたくなりました。何度か、試行錯誤して居酒屋さんのようなプル…

2024.03.17 冬と春の海の幸 ブリカマ、あさりバター、インゲンの炒め物

ランキング参加中男の料理 今回は、ブリカマとあさりが安かったので、以下のメニューに決定。 ・ブリカマの塩焼・あさりのバター焼き・インゲンとベーコンの炒め物 買い揃えた材料 では、下ごしらえです。ブリカマは、そのままだと大きので、出刃包丁で2つに…

2023年1月初旬 冬の広島旅行。 宮島からスノーボードへ

2023年、まだコロナが明けきっていない時に広島旅行に行きました。その記録です。 今回巡ったのは、広島県の宮島厳島神社>恐羅漢スキー場>山口県の錦帯橋 です。 移動手段は自動車。まずは、朝早くに福岡を出発、山陽自動車道を5時間近く移動、昼前には宮…

2022.11.27:博多風水炊き

ランキング参加中男の料理 寒くなって来ると、水炊きが食べたくなります。 作り方は簡単。鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切って、鶏肉は1時間半煮てスープを作る。用意する食材は以下のとおり。骨付きの鶏肉(たくさん)、キャベツ、他は一般の鍋に入れる…

2023.10.29:チャーハン2種とからあげ

ランキング参加中男の料理 昨日のは天ぷらで贅沢したので、節約メニューのチャーハンとからあげです。昨日のメニュー:2023.10.28:イカと野菜の天ぷらを、日本酒で晩酌。 購入した材料はこちら。 購入材料 卵:昨日のあまり 焼豚:200円 ネギ:160円 納豆:7…

2023.10.28:イカと野菜の天ぷらを、日本酒で晩酌。

ランキング参加中男の料理ランキング参加中お酒 前日は秋の冷気が入ってきて海が荒れていたのか(西日本では雹が降った。)、スーパーにはほとんど冷凍モノの魚介しか置いてなかった。そんななか、イカが比較的安かったので、イカと白身魚、野菜の天ぷらにす…

繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第一回神無月頒布(令和5年(2023))

ランキング参加中お酒 8月に入会した、繁桝の「秘蔵酒を楽しむ会」。 繁桝「秘蔵酒を楽しむ会」第1回神無月頒布、「大吟醸壱火」と「熟成大吟醸」がついに来ました。10月のはじめに、申し込みを行った酒屋さんから連絡が入り、早速、その日のうちに受け…

繁桝(高橋商店)さんの秘蔵酒を楽しむ会に申し込みしました。「繁桝 雄町 特別純米 生々」を購入。

ランキング参加中お酒 繁桝(高橋商店)さんの秘蔵酒を楽しむ会に申し込みしました。※実際の申込みは8月中旬くらいに行いました。 秘蔵酒を楽しむ会の申込書(令和5年第26回) この繁桝(高橋商店)さん、最近よく近くの酒屋さんで日本酒の生酒を購入してい…

2023年5月14日 ヤマメの塩焼きと焼きうどん、ニラ玉

ランキング参加中 男の料理 ランキング参加中 食べ物 今回は、前日に釣ったヤマメを塩焼きにしました。 ヤマメの塩焼き この日のメニューは、ヤマメの塩焼き、野菜炒め、ニラ玉です。まずは、前日に釣ったヤマメを捌きます。 釣ったヤマメ まずは、ヌメリを…

2023年1月22日 イノシシのハムのグリルとナポリタン、ポテトフライ

ランキング参加中 食べ物 ランキング参加中 男の料理 知り合いの猟師さんから、イノシシのハムを分けていただいたので、今日は洋風にしてみました。イノシシのハムのグリルとナポリタン、ポテトフライです。 イノシシのハムとナポリタン、ポテトフライ イノ…

2023年5月20日 無印良品のカレー3種盛り。グリーン、ココナッツのカレー、ほうれん草のカレー

ランキング参加中 男の料理 ランキング参加中 食べ物 2023年5月20日今回は、今年の4月の無印良品週間中に購入した、無印良品のカレーセットを使うことにしました。使ったのは、【ココナッツのカレー】、【グリーン】カレー、【ほうれん草のカレー】の3種です…

2023.04.22 鯛のあら炊きと野菜炒め(八宝菜風)、白菜の浅漬など

ランキング参加中 男の料理 ランキング参加中 食べ物 2023年4月22日、今日の献立は、鯛のあら炊き、野菜炒め(八宝菜風)、白菜の浅漬、酢モツ、ほうれん草の湯引きです。 2023年4月22日(土)の夕飯 今回使用した食材がこちら。 2023.4.22夕…

【週末担当の料理】春の野菜と山菜の天ぷら、タケノコご飯。

ランキング参加中 男の料理 今回は、近くの道の駅でタラの芽と春の野菜が安く手に入ったので、春の野菜と山菜を主役に、天ぷらにしてみました。 道の駅で購入した、野菜と山菜 購入したのは、タラの芽、せり、たけのこ、島らっきょう、そら豆です。価格は、…

自宅でアヒージョ、カセットコンロとスキレットを使って。

ランキング参加中 男の料理 ウチでは、たまに自宅でアヒージョをやります。 うちのアフィージョ 道具は、カセットコンロとスキレット。今回使った食材は、オリーブオイル、にんにく、アンチョビの他に、イワシ(青魚)、豚肉、牡蠣、ブロッコリー、ジャガイ…

ナンで食べるカレー。ほうれん草のカレー(無印)と、キーマカレー(ジャワカレー)

ランキング参加中 男の料理 今回は少し嗜好を変えて、ナンで食べるカレーを作りました。出来上がりはこんな感じです。 ナンで食べるほうれん草カレーとキーマカレー 作った量は、4〜5人前ぐらいでしょうか。わたしが使った材料は以下の通り。○ほうれん草のカ…

焼豚、納豆、トムヤンクン風味の3種のチャーハン。

ランキング参加中 男の料理 今回は、焼豚、納豆、トムヤンクン風味の3つのチャーハンです。 各々のチャーハンの材料は、以下のとおりです。 焼豚チャーハン(プレーン):焼豚、長ネギ、鶏ガラスープの素、(味)塩コショウ 納豆チャーハン:焼豚チャーハン…

いち(はじめ)から作る、我が家の混ぜご飯。かしわご飯。

ランキング参加中 男の料理 今回は、我が家の味の、はじめから作る「混ぜご飯」です。 我が家の混ぜご飯(かしわご飯) この混ぜご飯、材料をお釜で米と一緒に炊かずに、炊きたてご飯と混ぜるタイプのものです。混ぜご飯の具を作り置きしておいて、使うこと…

【トムヤンクンの素】で作る、簡単トムヤンクン鍋

ランキング参加中男の料理 最近、近所のドラッグストア コスモスで、【トムヤンクンの素】という商品を見つけました。 この商品、とても優秀だったのでご紹介します。 商品名:トムヤンクン鍋・スープの素 この商品の原材料は、下のとおりです。 トムヤンク…

【ふるさと納税】マグロ1匹を頼んで、調理してみた。

ランキング参加中 男の料理 2021年のふるさと納税で、南九州市のふるさと納税返礼品、【キハダマグロ1尾】を頼んでみました。 【ふるさと納税】鹿児島近海キハダマグロ1尾 hb.afl.rakuten.co.jp 土日、晩ごはんのおかずを担当している私としては、マンネ…