最近、近所のドラッグストア コスモスで、【トムヤンクンの素】という商品を見つけました。 この商品、とても優秀だったのでご紹介します。
この商品の原材料は、下のとおりです。
原材料には、レモングラス、ガランガなど、トムヤンクンの風味の元になる香草が入っています。
味は、激辛というわけではなく、甘口〜中辛といったところでしょうか。（辛いものが苦手な次女も食べれました。）
早速調理です。今回はトムヤンクン”鍋”なので、瓶に”記載のレシピ”を参考に調理しました。
私が用意したのは以下の食材です。
・有頭エビ（頭付きが良い出汁が出ます。ブラックタイガーがおすすめ。）
・豚肉
・プチトマト
・その他、鍋に入れるような野菜等
白菜、ネギ、豆腐の他に、マッシュルーム、白しめじなどのキノコを入れてみました。
有頭エビは、出汁を取るため、先に弱火〜中火で煮ます。（少しアクがでるので取り除きます。）
沸騰したところで、火を止め、トムヤンクンの素を投入します。
野菜から水が出るのか、私は結構タップリと入れました。レシピの１．５倍くらいでしょうか。
あとは、思い思いに鍋を突っつくだけです。
味についてですが、風味はしっかりトムヤンクンの風味が出ていて美味しいです。私の好みではもう少し”酸っぱさ”が欲しい感じでした。酸っぱさが欲しい方は、酢かレモン汁、かぼすなどを取皿（とんすい）に追加して、味を調節してみたら良いと思います。
その他、私のうちではチャーハンの味付けにも使っています。
材料は、焼豚、レタス、プチトマト、マッシュルーム、乾燥小エビ などです。
少し味が甘めなので、塩などで調整します。
普段、トムヤンクンといえば、外食か、無印良品のトムヤンクンキットを使って家で楽しんでいますが、キットを使っても結構手間がかかります。
こちらの【トムヤンクンの素】だと、ペーストを入れるだけなので、手間いらずで、トムヤンクンの味を楽しめると思います。
