今回は、前日に釣ったヤマメを塩焼きにしました。
この日のメニューは、ヤマメの塩焼き、野菜炒め、ニラ玉です。
まずは、前日に釣ったヤマメを捌きます。
まずは、ヌメリを取るため塩を振ります。
ヤマメを振った塩でよく擦って、ヌメリを取り、包丁でヒレの汚れをこそいで（ヒレは結構汚れてます。）、鱗を取って、ハラワタを抜きます。 捌き終わりました。
これに塩を振って、食事を始める10分ほど前からグリルで焼き始めます。
使ったグリルはこちら。
次は、焼きうどん。
食材（もやし、白菜、ピーマン、しいたけ、人参、豚肉、カニカマ）の下ごしらえをします。
下ごしらえした、食材を、豚肉、しいたけ、人参、白菜の白い部分の順に入れ、うどんを投入。鶏ガラスープの素と塩コショウを入れて、味を整え、最後にピーマン、白菜の葉の部分、もやしを入れて、火を通します。
あとは、ニラ玉。
油を引いたフライパンにニラを入れ、少し炒めます。
その後、白だしを入れた溶いた卵を入れ、よくかき混ぜ、丸く整えます。
ニラ玉は、よくかき混ぜたほうが、柔らかく焼けて美味しい気がします。
以上で出来上がり。
ヤマメは白身で、塩焼きが美味しかったです。
もう少し多く釣れれば、燻製もやってみたいです。
